Muy abundante, suave y cremoso, elaborado con Cebolla Roja caramelizada con piloncillo y Gorgonzola DOP picante. La experiencia de los "maestros pastadores" Canuti hizo posible crear una pasta, lentamente dibujada en bronce, con una cocción rápida y perfecta, un aroma y una aspereza como la que se hace en casa.